Appeltaart overnight oats

Bereidingstijd: 15 min. + een nachtje in de koelkast
Soort gerecht: Ontbijt
Boordevol: Eiwitten, vezels, magnesium, ijzer en vitamine B1

Ideaal voor wie ’s morgens weinig tijd heeft

Als jij van appeltaart houdt, is dit ontbijtje zéker een must-try voor jou! Overnight oats is, zoals de naam al zegt, een havermout ontbijtje dat ‘overnacht’ in de koelkast na het klaarmaken. Het handige aan dit ontbijt is dat je het vooraf kunt klaarmaken en je er in de ochtend geen tijd aan kwijt bent. Je kunt het zelfs vooraf klaarmaken voor meerdere dagen op rij (uiterlijk 3). 

Een goede start van je dag

Havermout als ontbijt heeft verschillende voordelen. Het is rijk aan vezels, waardoor je goed verzadigd de dag begint en je stoelgang een handje helpt. Ook is havermout relatief hoog in eiwitten voor een graansoort. Door daarnaast onze vegan protein toe te voegen aan dit ontbijt heb je direct een flinke hoeveelheid eiwitten binnen. Eiwitten dragen bij aan o.a. spierherstel en -opbouw en zorgen ervoor dat je langer verzadigd bent. Dat is nog eens een goede start van je dag! 

Ingrediënten:

• 35 gram havermout
• 25 gram vegan protein
• 175 ml plantaardige melk
• 1 appel
• 10 gram rozijnen
• 1 theelepel kaneel
• Plantaardige boter

Zo maak je het:

1. Snijd de appel in stukjes en meng ze met de kaneel.
2. Verhit een beetje plantaardige boter in een pan en bak hierin de stukjes appel.
3. Voeg de havermout en eiwitpoeder toe aan een glas en meng met elkaar.
4. Voeg vervolgens de plantaardige melk toe en meng dit met de havermout en eiwitpoeder.
5. Voeg 1/2 van de appelstukjes en de rozijnen toe.
6. Bewaar de overige 1/2 appelstukjes apart.
7. Zet de overnight oats een nachtje in de koelkast en nadat je ze eruit haalt schep je de overige appelstukjes er bovenop.

Eet smakelijk!