Verzadigde vetten

Verzadigde vetten zijn een type vet dat chemisch stabiel is en voornamelijk voorkomt in dierlijke producten zoals vlees, boter, en volle zuivelproducten, maar ook in sommige tropische oliën zoals kokosolie en palmolie.

Hoewel verzadigde vetten een bron van energie zijn en nodig zijn voor bepaalde lichaamsfuncties, wordt een hoge inname van deze vetten afgeraden. Het wordt aangeraden om de inname van verzadigde vetten te beperken en te kiezen voor gezondere alternatieven, zoals onverzadigde vetten.

Verzadigde vetten zijn echter niet eenduidig gezond of ongezond; het hangt af van het type en de hoeveelheid. Terwijl traditionele richtlijnen verzadigde vetten vaak als ongezond beschouwen, komt steeds meer onderzoek tot de conclusie dat de bron van vetten belangrijker is. Verzadigde vetten uit onbewerkte of hoogwaardige voedingsmiddelen zoals grasgevoerd vlees en kokos kunnen anders uitpakken dan vetten uit fastfood of bewerkte snacks. Het gehele dieet en de context van je voedingspatroon spelen een grotere rol in je gezondheid dan één enkele macronutriënt.