Beta glucanen (1,3-1,6)

Beta glucanen zijn voedingsvezels en vallen onder de polysachariden (dit zijn lange glucoseketens die verbonden zijn aan elkaar). Je vindt deze voedingsvezels in de celwand van onder andere haver, gerst, bepaalde zeewieren en paddenstoelen (vooral reishi, shiitake en maitake). Voor de beste werking is het van belang dat beta glucanen zoveel mogelijk 1,3-1,6 verbindingen bevatten.